每個人都有自己的KEY WORD,看到什麼會不吃不行,

不買不行的~~這次我家戶長又看到能吸引他的美食

,雖然價格不斐也給它開下去,那就是大億麗緻最近

推出的[揚州紅樓宴美食節],從3/6到3/23,是揚州名

廚以知名古典小說”紅樓夢”中,所描寫到的菜餚

為依據,而創造出來的名宴佳餚!

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每晚開放二桌訂席,共13道菜,菜名都是以紅樓夢為

發想,那天揪了十人一起來嚐鮮~~

第一道的八味碟分別為八個菜色 這是豬耳朵包臘腸

擺盤像朵花~~

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小黃瓜

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 中間白色的是百合,拼搭一些蔬菜,都是涼拌口味~~

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紫玫瑰 其實是蘿蔔

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筍子

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肉凍

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鴨肉

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炸鱔片

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吃完前八碟小菜就有點飽了,每一盤都超大盤,擺飾

很精緻~~

來點清淡的 文思豆腐羹 豆腐切成細絲,真的很厲害

~~

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踏雪紅梅 這其實是清炒蝦仁,白色的是蛋白,依然

在盤上作畫,增添色彩~~

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海參 加了山藥和黃紅椒一起炒,口味算淡,吃食物

的原味~~

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獅子頭 這是一人一盅,湯底應是雞湯,有很濃的雞湯

味但不油膩,好喝~~

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第一魚

葱油魚片的做法,不用大家把魚拆得亂七八糟,也省

了找魚刺,吃起來優雅多了~~

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葫蘆鴨

小姐介紹這鴨己先去骨,再塞了糯米和薏仁等豆類

一起燉,一切開果然軟嫩,算口味較重的一道,但米

飯入味,加上鴨肉一起吃,滋味很豐富,一旁裝飾的

小葫蘆大家也很感興趣,也是糯米製品~~

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煮銀絲 就是豆干絲炒蝦仁,這個較普通~~

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紅蟳 吃到這裡已經飽到喉嚨,大家的筷子都動不了

了~~

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揚州炒飯 飯炒得粒粒分明,用的是泰國米較香~~

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晴兒扇面鮮蒿杆 看得出來是什麼嗎?山茼蒿的菜

支幹,口感很清脆令人意外,擺盤像把扇~~

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菜總算都出完了,中場還有彈古箏的表演~~

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師傅當場表演切文思豆腐 用的是一般的嫩豆腐~~

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刀功了得 這不說會以為是面線吧~~

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這種較特色的桌菜台南不多,只有偶爾會有飯店推

出,說實在的用料不是頂好的食材,但品的是擺飾和

料理手法,也是個有趣的美食饗宴啦~~

除了桌菜也可以單點,可上飯店官網查看~~

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