台南人的早餐吃肉燥飯魚丸湯很平常,這種虱目魚

湯店也多得很,各有各的特色和擁護者,但這家客人

多到要抽號碼牌,你就知道它火紅的程度~~

吃了幾十年...不是,是十幾年,直到拍照那天我才

看到它招牌下面的小字[完美詮釋者],可見店家對自

家的虱目魚湯有多自信~~

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這開山路上就有好幾家魚丸湯,永記雖然不便宜但

生意郤是最好的,我從來也就吃這家較習慣~~

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這機器讓人感覺來到郵局~~

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老闆算冷面笑匠,不說話時看起來很兇,說起話來郤

蠻好笑的,坐在"板前"的都是熟客,和老闆一搭一唱

的"開港",這些很多都是天天來報到的~~

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而這個小姐我個人封她為"超級人腦",記單不輸電

腦,以前没有號碼牌時,她能記得每個客人的順序和

叫了什麼,再逐一交代老闆接下來要做什麼湯,內用

和外帶清清楚楚,連後面處理飯和油條的阿桑都是

聽她的指示"出貨",每次在等時我就站著看她的"神

技",真的令人嘆為觀止!!

她可不是只記菜單,還要備料給老闆;打包及收錢,

動作快速又流利,真的是台柱無誤~~

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各種湯都可以加冬粉,年輕時減肥中午就只吃魚丸

湯加冬粉,但下午3,4點就餓了~~

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魚皮和魚肚,這二種外面略裹了層粉,可能為了讓它

不容易散,吃起來QQ的,我還蠻喜歡,現在吃没粉的魚

皮反而不習慣~~

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粉蒸看起來脆脆的,這個不是我的菜,從來没吃過~~

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內用區冷氣開放,但因為没門隔開廚房及外面,所以

效果有限~~

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外帶的魚丸湯用封口機封住不怕外漏~~

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如果没特別交代要那種丸子,就是這樣內有三種丸

子,各有口感都好吃~~

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魚皮湯~~

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肉燥飯忘了拍,不吃肥肉的人可以叫白飯加滷汁

,任君調配囉~~

 

 

 

     

 

 

 

 

 

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